Das Haus
Verwurzelte Küche
Ein Nachbarschaftsrestaurant am Carril del Picón. Produkte, Holzkohle und ein Weinkeller, der mit Ruhe ausgewählt wurde.
Der Name
Picón ist die feine Holzkohle, die einst die Kohlenbecken Granadas entzündete. Es ist auch der Name der Straße, in der wir uns befinden.
Picón hat seinen Namen vom Carril del Picón, einer alten Straße der Holzkohlehändler, auf der die Menschen in Granada die feine Holzkohle kauften, um die Kohlenbecken in ihren Häusern zu entzünden.
2024 wollten wir dieser Straße ein Restaurant zurückgeben: Leinentischdecken, Weingläser und eine Küche, die auf die Tradition schaut, ohne stehen zu bleiben.
Verwurzelte Küche: die Erinnerung an das Immerwährende, auf den neuesten Stand gebracht. Picón Restaurante
Die Küche
Wir arbeiten mit saisonalen Produkten und Rezepten, die Teil der Geschichte des Hauses sind. Holzkohle, Schmorgerichte und die richtige Temperatur geben den Ton an.
Die Speisekarte ändert sich mit dem Markt. Manche Gerichte bleiben immer: Ochsenschwanz, geräucherte Aubergine, Kroketten. Andere erscheinen mit den Jahreszeiten.
- Saisonale und lokale Produkte.
- Altbewährte Rezepte mit eigener Stimme.
- Holzkohle, Schmorgerichte und Löffelgerichte.
- Ein Weinkeller mit mehr als hundert Referenzen.
Referenzen
Der Weinkeller
Mehr als hundert Referenzen von kleinen spanischen und internationalen Herstellern auf andalusischer Grundlage. Ein Weinkeller, der den Tisch begleiten und nicht schmücken soll.
Wenn Sie unsicher sind, was Sie bestellen möchten, fragen Sie unser Team. Die Auswahl des Sommeliers ist in den Gruppenmenüs enthalten.
Weinkarte ansehen
Das Haus
Ein großzügiger Speisesaal, eine helle Bar und eine Terrasse für sonnige Tage. Tische mit weißen Tischdecken, Holz, Marmor und warmes Licht.
- Hauptspeisesaal.
- Bar für kleine Gerichte und ein Glas.
- Terrasse, je nach Verfügbarkeit.
Kommen Sie vorbei und sehen Sie es sich an.
Wir sind am Carril del Picón, 3, im Stadtteil Ronda. Reservieren Sie über TheFork, telefonisch oder per E-Mail.