Crocchette di fideuá nere
Cremoso dentro, croccante fuori.
Menù
Il menù
Prodotti di stagione, ricette antiche e una griglia a carbone che non si spegne mai. Il menu cambia con il mercato.
Melanzane affumicate croccanti
Con il suo soffritto, dolce e affumicato.
Coda di bue
In umido come sempre, con una salsa profonda.
Allergeni
Cosa contiene ogni piatto
Sono indicati solo gli allergeni dichiarati nel menù ufficiale. L'assenza di un allergene non ne garantisce l'assenza in cucina: conferma sempre con il team.
Glutine
17 piatti · Il nostro pomodoro condito, Insalata di burrata, Acciuga del Cantabrico, Le crocchette della nonna, Crocchette di fideuá nere, Selezione di crocchette, Picón bravas, Melanzane affumicate croccanti, Trippa di baccalà, Cochifrito, Milanesa di agnello, Lasagne, Ventaglio di maiale iberico, Filetto di manzo, Torrija, Crostata al cioccolato Picón, Bartolillos
Latte
22 piatti · Il nostro pomodoro condito, Insalata di burrata, Carpaccio di cetriolo, Selezione di formaggi, Acciuga del Cantabrico, Le crocchette della nonna, Crocchette di fideuá nere, Selezione di crocchette, Picón bravas, Trippa di baccalà, Lasagne, Filetto di manzo, Polpo, Baccalà, Torrija, Crostata al cioccolato Picón, Cheesecake cremosa, Flan di uova, Bartolillos, Torta al cioccolato, Tartufo al pistacchio, Selezione di formaggi
Senape
4 piatti · Il nostro pomodoro condito, Insalata russa, Stinco di maiale arrosto alla brace, Filetto di manzo
Sesamo
2 piatti · Il nostro pomodoro condito, Ventaglio di maiale iberico
Solfiti
18 piatti · Il nostro pomodoro condito, Insalata di burrata, Carpaccio di cetriolo, Foie mi-cuit, Crocchette di fideuá nere, Selezione di crocchette, Trippa di baccalà, Cochifrito, Milanesa di agnello, Lasagne, Guance di maiale iberico, Coda di bue, Ventaglio di maiale iberico, Filetto di manzo, Polpo, Calamaro, Baccalà, Crostata al cioccolato Picón
Frutta a guscio
7 piatti · Insalata di burrata, Porri confit, Crostata al cioccolato Picón, Bartolillos, Torta al cioccolato, Tartufo al pistacchio, Selezione di formaggi
Crostacei
2 piatti · Crocchette di fideuá nere, Selezione di crocchette
Piatti senza allergeni dichiarati nel menù
Ciò non significa che siano privi di allergeni o tracce. Chiedi sempre al team.
Gli allergeni provengono dal menù pubblicato dal ristorante e possono variare con la stagione. Non pretendiamo che il menù sia adatto ai celiaci o ad ogni intolleranza: verifica sempre con il team.