Croquettes de fideuá à l'encre de seiche
Crémeux à l’intérieur, croustillant à l’extérieur.
Carte
La carte
Des produits de saison, des recettes d'antan et un barbecue au charbon de bois qui ne s'éteint jamais. La carte change avec le marché.
Aubergine fumée croustillante
Avec son sofrito, doux et fumé.
Queue de bœuf
Mijoté comme toujours, avec une sauce profonde.
Allergènes
Ce que contient chaque plat
Seuls les allergènes déclarés sur la carte officielle sont indiqués. L'absence d'un allergène ne garantit pas son absence en cuisine : confirmez toujours avec l'équipe.
Gluten
17 plats · Notre tomate assaisonnée, Salade de burrata, Anchois de Cantabrie, Croquettes de grand-mère, Croquettes de fideuá à l'encre de seiche, Sélection de croquettes, Picón bravas, Aubergine fumée croustillante, Tripes de morue, Cochifrito, Agneau à la milanaise, Lasagnes, Éventail de porc ibérique, Filet de bœuf, Torrija, Tarte au chocolat Picón, Bartolillos
Œuf
14 plats · Notre tomate assaisonnée, Salade russe, Croquettes de grand-mère, Croquettes de fideuá à l'encre de seiche, Sélection de croquettes, Aubergine fumée croustillante, Cochifrito, Agneau à la milanaise, Lasagnes, Poulpe, Tarte au chocolat Picón, Flan aux œufs, Bartolillos, Gâteau au chocolat
Lait
22 plats · Notre tomate assaisonnée, Salade de burrata, Carpaccio de concombre, Sélection de fromages, Anchois de Cantabrie, Croquettes de grand-mère, Croquettes de fideuá à l'encre de seiche, Sélection de croquettes, Picón bravas, Tripes de morue, Lasagnes, Filet de bœuf, Poulpe, Morue, Torrija, Tarte au chocolat Picón, Cheesecake crémeux, Flan aux œufs, Bartolillos, Gâteau au chocolat, Tartufo à la pistache, Sélection de fromages
Moutarde
4 plats · Notre tomate assaisonnée, Salade russe, Jarret de porc rôti au charbon de bois, Filet de bœuf
Sésame
2 plats · Notre tomate assaisonnée, Éventail de porc ibérique
Sulfites
18 plats · Notre tomate assaisonnée, Salade de burrata, Carpaccio de concombre, Foie mi-cuit, Croquettes de fideuá à l'encre de seiche, Sélection de croquettes, Tripes de morue, Cochifrito, Agneau à la milanaise, Lasagnes, Joues de porc ibérique, Queue de bœuf, Éventail de porc ibérique, Filet de bœuf, Poulpe, Calmar, Morue, Tarte au chocolat Picón
Fruits à coque
7 plats · Salade de burrata, Poireaux confits, Tarte au chocolat Picón, Bartolillos, Gâteau au chocolat, Tartufo à la pistache, Sélection de fromages
Crustacés
2 plats · Croquettes de fideuá à l'encre de seiche, Sélection de croquettes
Plats sans allergènes déclarés sur la carte
Cela ne signifie pas qu'ils sont exempts d'allergènes ou de traces. Demandez toujours à l'équipe.
Les allergènes proviennent de la carte éditée par le restaurant et peuvent évoluer selon la saison. Nous ne prétendons pas que le menu soit adapté aux cœliaques ou à toutes les intolérances : vérifiez toujours auprès de l'équipe.